百合是群众十分喜爱的食材之一，但是人们常常把百合花弃之不用，非常可惜。中医专家推荐用百合花泡茶喝，对于有轻微干咳、睡眠不佳的病人很有帮助。

   推荐验方 百合花晾干保存。每天取百合花3～5克，泡开水中当茶喝。

   评 兰州百合甲天下，兰州人特别爱百合，也非常爱吃百合，也会吃百合，其实，有一些高档饭店也在用百合花做色香味美的菜肴，但是用百合花泡茶防治疾病者还是不多。其实早在2000多年前，百合就被中医引用，历代《本草》中有详尽的记述。中医认为百合有润肺止咳、清心安神、补中益气之功能，能治肺痨久咳、咳唾痰血、虚烦、惊悸、神志恍惚、脚气浮肿等症，常用的百合药膳方有蜜煎百合、百合香米粥、百合党参猪肺汤、百合鸡子汤、百合煨肉等；临床常用的方剂有百合知母汤、百合地黄汤、百合干粉、新鲜百合汁等。中医认为百合花性微寒平，味甘微苦，入肺经，有润肺、清火、安神的功效，临床多用于主治咳嗽、眩晕，夜寐不安等病证。现代药理研究认为百合花含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素等营养素，还含有秋水仙碱等多种生物碱。这些成分作用于人体，不仅具有良好的滋补效用，对于虚弱、慢性支气管炎、结核病、神经官能症等患者有很大的帮助，而且对多种癌症都有一定的疗效，也是一种天然的抗肿瘤药材。但是其甘寒质润，凡风寒咳嗽、大便溏泄、脾胃虚弱、寒湿久滞，以及肾阳虚者均应慎用。