中药炮制

何谓炮制

炮制，历史上有称 “炮炙”“修治”“修制” “修事” “治削”等。为了保持炮灸的原意，而又能广泛的包括药物加工技术，现代多用“炮制”词。

中药的炮制是指中药在应用或制成各种剂型前，根据中医药理论，依照辨证施治用药的需要和药材自身性质，以及调制、制剂的不同要求，而进行必要的加工处理的工程，它是我国制备中药饮片的一门传统制药技术，也是体现中医药学特色的特定专用制药术语。

由于中药主要来源于自然界，所含成分较为复杂。经过严格的炮制后，能使中药的性味归经、功效方面发生改变，有助于降低中药的毒性，从而保证中药的临床疗效和用药安全。南北朝刘宋时代雷敩撰成《雷公炮炙论》，是中国第一部炮制专著。
传统中成药的特殊生产工艺和中药饮片炮制的关键技术，如中药饮片的泡、润、焖、蒸、炒、炙、煅、水飞等炮制关键技术及有毒药品加工等属于国家食品药品监督管理局发布的《中西药品、医疗器械科学技术保密细则》中的机密级保护。

炮制方法

炮制的方法分为修治、水制、火制、水火共制及其他制法等五大类，其中修制，即是“修修剪剪”，包括纯净、粉碎、切制药材三道工序。而水制即是“洗洗涮涮”。指用水或其他液体本铺料对药材进行处理。火制是指将药物经火加热处理的方法，根据加热的温度、时间和方法的不同，可分为炒、炙、烫、煅、煨等。而水火共制则既要用水也要用火，包括煮、蒸、潬、淬，其他制法则包括制霜、发酵等。有些药物还必须加入其他辅料进行炮制，如上述的麻黄以蜜炙，斑鳌以米炒，还有白术以土炒，黄苓以酒炒，知母以盐炒，等等。